Vecchia Sorni

Buongiorno Caterinaa, ci dispiace molto. Abbiamo effettivamente fatto un grave errore, su un tema a noi molto caro. La salute e la sicurezza dei nostri clienti sono la nostra priorità assoluta e ci scusiamo sinceramente per l’inconveniente causato. Il nostro menu viene sempre elaborato ponendo molta attenzione alle scelte e intolleranze alimentari, e ci impegniamo costantemente a frequentare corsi per proporre piatti in grado di soddisfare le esigenze più diversificate, lavorando per esempio con farine senza glutine, prodotti senza lattosio, prodotti a basso contenuto di zucchero ecc.. La nostra equipe di cucina segue rigorosamente le procedure per garantire che tutti i piatti siano preparati in modo sicuro per tutti i tipi di esigenze alimentari. Ci assicureremo che questo errore non accada in futuro.

Buongiorno Francescagolosa, ci spiace leggere la sua recensione, per chi fa della ristorazione una passione, prima che una professione, è sempre doloroso leggere di persone che non hanno apprezzato i nostri sforzi. Vecchia Sorni è un ristorante che cerca sempre di mettere al primo posto la qualità, espressa non solo dai profumi e dai gusti che arrivano nei piatti, ma anche dai percorsi di ricerca e di selezione che stanno alla base delle preparazioni, a partire dai prodotti utilizzati. Ci consola che i piatti siano stati apprezzati, mentre sulle quantità promettiamo di farci una riflessione. L’idea di fondo è che un pasto alla Vecchia Sorni debba essere appagante e soddisfacente, creando le giuste condizioni di equilibrio per godere il piacere delle pietanze fino in fondo. Un menu degustazione, composto da 5 portate, viene alleggerito nelle quantità per permettere a tutti di arrivare a gustare fino in fondo tutte le portate, incluso il dolce. Amiamo l’idea che gli ospiti si alzino da tavola soddisfatti e appagati, ma leggeri e non appesantiti. Promettiamo di farci un pensiero, e valuteremo come comportarci.

Buongiorno franco_cad, abbiamo letto la sua recensione con grande attenzione, recensione che ci ha portato a fare una riflessione in merito alla tipologia di servizio che offriamo. Vecchia Sorni è un ristorante che cerca sempre di mettere al primo posto la qualità, espressa non solo dai profumi e dai gusti che arrivano nei piatti, ma anche dai percorsi di ricerca e di selezione che stanno alla base delle preparazioni, a partire dai prodotti utilizzati. Vorremmo che un pasto alla Vecchia Sorni fosse inteso come appagante e soddisfacente, creando le giuste condizioni di equilibrio per godere il piacere delle pietanze fino in fondo. Ci impegniamo sempre a mantenere un equilibrio tra quantità e qualità dei nostri piatti, ma terremo in considerazione il suo commento per migliorare. Discorso a parte merita il pane, sempre fatto in casa con prodotti di qualità e lavorazioni speciali in modo da renderlo leggero e digeribile. Nel coperto ne viene offerta una quantità adeguata ad un pasto per tutti i commensali, una eventuale aggiunta viene considerata a tutti gli effetti una nuova ordinazione.