Pizzerie

Pizzeria Paposceria Jonica

Corso Francia, 231 - 10093 Collegno (TO)
partita iva 04217430018
La nostra è una tradizione di famiglia tramutata in rosa. Siamo nati nel 1982 e crediamo che la ricerca della felicità passi anche dal recupero di gesti semplici come fare un impasto a mano con acqua e farina. Riteniamo che sia ancora possibile emozionarsi assaggiando una pizza fatta artigianalmente, a lievitazione naturale con maturazione di 48-72 ore, cotta nel forno a legna rivestito in mattoni refrattari e alimentato esclusivamente con legna di faggio. Pensiamo che la cottura con brace di legno sia l'unica possibile per gli impasti lievitati che necessitano di cotture rapide e violente che i moderni forni elettrici non riescono ad emulare, sia per temperature sia per il mantenimento delle stesse. Certo, per utilizzare un forno a legna è necessaria l'abilità di un Maestro fornaio. E alla Jonica queste abilità sono incarnate per la prima volta nella storia della pizza di Collegno da una donna che ha ereditato la passione dai genitori e che dal 2017 ha acquisito il titolo di Lady Chef “Nip” nazionale italiana pizzaioli e che è abilmente affiancata da Maria, il suo braccio destro e abile pasticcera. L'impasto, realizzato dalla selezione di farine pregiate da agricoltura integrata e sostenibile 100% grano italiano, macinate a pietra, lavorate con cura, a lievitazione naturale con lunga maturazione. Le tecniche utilizzate e la riduzione del sale negli impasti esaltano il sapore e i profumi del grano come avveniva nei tempi passati. Sono disponibili, a rotazione, anche la pizza con farina semintegrale di tipo 2, farro bio, kamut bio 100 %, integrale, ai cereali, grano arso e Riso Venere. Alla jonica è possibile gustare anche un'ottima farinata e la PAPOSCIA, specialita tipica di Vico del Gargano, la pinsa romana e dolci fatti in casa amorevolmente da Maria Pizze uniche: in menù abbiamo una lista di pizze e focacce che definiamo d'Autore per differenziarci dalla pizza gourmet. Organizziamo corsi per imparare a fare la pizza in casa per adulti, laboratori per bambini.
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Da asporto

Dicono di noi

Ottima pizza fatta a panino con impasto leggero e farcito con ottimi ingredienti! Anche la pizza mol...(leggi tutto)
Monica Anfossi
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Fantastico tutto!!!
dandy rosso
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Una magnifica scoperta! Pizza buonissima con materie prime di ottima qualità e la provenienza specif...(leggi tutto)
Marco Ballatore
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Dettagli


Attività

Pizzerie

Informazioni

Birre • Pizzeria • Pizzeria Per Famiglie • Carte Di Credito • Pizze Da Asporto • Consegna a Domicilio • Pizza a Domicilio Con Consegna Gratuita • Pizzeria Con Forno a Legna • Farinate • Pizza Al Piatto • Pizza Con Farina Di Kamut • Pizza Con Farina Integrale • Pizza Con Pasta Di Cereali • Pizza Margherita • Pizze • Pizze Speciali

Informazioni legali

PIZZERIA JONICA DI DI GERONIMO S. & C. S.N.C. •• Sede legale Collegno (TO) - Via Via Via Via Via Via Via Via Via Corso Francia 231

COD. B26434071004

ORARI DI APERTURA


LunChiuso
Mar19:00 - 23:30  
Mer19:00 - 23:30  
Gio19:00 - 23:30  
Ven19:00 - 23:30  
Sab19:00 - 23:30  
Dom19:00 - 23:30  

Recensioni
4.6
178 recensioni
Eccellente
140
Ottimo
20
Buono
5
Discreto
5
Mediocre
8

Monica Anfossi

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Ottima pizza fatta a panino con impasto leggero e farcito con ottimi ingredienti! Anche la pizza molto buona, prezzi competitivi

dandy rosso

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Fantastico tutto!!!

Marco Ballatore

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Una magnifica scoperta! Pizza buonissima con materie prime di ottima qualità e la provenienza specificata direttamente sul menù, (cosa non da poco!). L'ambiente inoltre è molto accogliente e i proprietari gentilissimi. Si percepisce la passione e la cura dei dettagli e ci si sente veramente a proprio agio, come essere in famiglia. Ho già cenato da loro tre volte e tornerò con molto piacere!

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie per le 5 stelle!

Davide D

tripadvisor

Una piccola ma bellissima parte di Puglia creata a Collegno

Siamo stati 3 volte alla pizzeria Jonica e ci siamo trovati benissimo dalla prima volta che siamo andati.La gentilezza e la cortesia con cui si viene accolti è fantastica e ci hanno fatto sentire come a casa nostra anche se siamo lontani 900 km.La farinata la pizza e in particolar modo la paposcia sono buonissime quindi CONSIGLIATISSIMO!!!

Tinta81

tripadvisor

Una bella scoperta

Sono stata in questo locale ieri sera per festeggiare un compleanno. Che dire, una bellissima scoperta! Farinata ottima e pizza digeribilissima con ottimi ingredienti. Spesso la pizza fatico a digerirla e mi gonfia, ma in questo caso non ho avuto nessun problema e non mi sono sentita per niente appesantita. Personale attento e la titolare davvero gentile. Tornerò sicuramente!

Massimo S

tripadvisor

FARINATA UNICA !!!

Quando ho voglia di mangiare una farinata Fantastica vado da loro .. davvero buonissima, complimenti !! Siete bravissime perché continuate a migliorare le vostre pizze e le vostre farinate !

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Ciao! Grazie mille per le tue parole così gentili! Siamo felici che la nostra farinata ti piaccia tanto e che apprezzi i nostri continui miglioramenti. È il nostro impegno fare sempre del nostro meglio per offrirti piatti gustosi e di qualità. Ti aspettiamo sempre con piacere! Silvana e Maria Di Geronimo

Ivan Riccobene

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Squisita cordialità del personale. Ottima pizza e ricerca del gusto con farine particolari.

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

La ringraziamo tantissimo!

Eleonora

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Era da troppo tempo che non tornavo alla jonica, per fortuna ci hanno pensato i miei amici ed eccoci qui a scrivere una bella recensione. 5 stelle sono poche, ma non solo per la bontà della pizza, del dolce o la semplice qualità degli ingredienti principali, o la pulizia e ordine sempre impeccabili... Ma qui bisogna valutare anche il lato umano! Due donne che, oltre ad essere estremamente brave, gentili, attentissime alla clientela, sono meravigliose su ogni fronte! Le belle persone le riconosci dagli occhi e dai sorrisi, e loro sono proprio così! auguri per tutto e alla prossima pizzata!

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Wow, che bellissima recensione! È davvero emozionante leggere parole così piene di apprezzamento e gratitudine. Sembra proprio che tu abbia avuto un'esperienza straordinaria presso la jonica, non solo per la bontà della pizza e dei dolci, ma anche per l'attenzione al dettaglio, la pulizia e soprattutto la gentilezza e cordialità delle due donne che gestiscono il locale. È meraviglioso quando si riesce a cogliere non solo la qualità del cibo, ma anche il calore e l'umanità di chi lo prepara e lo serve. Sembra proprio che vi siate sentiti accolti e coccolati come in famiglia. Grazie per aver condiviso la tua esperienza e per aver riconosciuto il valore non solo del cibo, ma anche delle persone che lavorano dietro le quinte. Attendiamo con ansia la prossima pizzata! A presto! Silvana e Maria Di Geronimo

Avv. Silvia Carlini

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Pizza ottima! Anche per gli intolleranti come me!

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie per averci votato!

Annalisa B P

tripadvisor

Pizza ottima e digeribile

Se vuoi mangiare una ottima farinata ben cotta tra le migliori di Torino e provincia devi venire qui. Abbiamo poi proseguito con le pizze, napoletana e mediterranea, buonissime, ben cotte e con un'ottima qualità di prodotti. Anche la birra alla spina decisamente migliore come scelta e corposità rispetto alle altre pizzerie. Una pizza fatta da donne, con l'attenzione e la cura delle donne. Consigliatissimo

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie di cuore per la tua splendida recensione! Siamo entusiasti che tu abbia apprezzato la nostra farinata e le pizze, Ti aspettiamo presto per deliziarti ancora con le nostre specialità! Silvana e Maria Di Geronimo

Barbara Padoan

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Ci siamo stati ieri sera, dopo Ikea siamo andati dritti da loro! Ci eravamo già stati qualche anno fa, purtroppo siamo lontani altrimenti settimanalmente ci andremmo! Il Prodotto Top, ingredienti di alta qualità! Le signore sono meravigliose con il loro sincero sorriso ti accolgono! C’è anche un ragazzo, che davvero molto carino anche lui, si distinguono di certo dai tanti locali dove il sorriso non lo Affrono mai! Rinnovo i complimenti perché la Pizza è buonissima, la prossima volta proverò la paposcia che ho visto ad un altro tavolo! Grandi complimenti! Lo consiglio vivamente!!!!🌺 ps non ho fatto in tempo a fare la foto della pizza.. ma queste 2 foto non ho potuto non farle!

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie mille!

Simona Cavallaro

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Assaggiato la Paposceria direi ottima da rifare...il tiramisù uno spettacolo

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

La ringraziamo per il suo feedback positivo!

Silvana Figino

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Mangiato per la prima volta la paposcia abbiamo scelto quella completa molto buona !!!pane croccante, fantastiche le farinate farcite specialmente la farinata con la cipolla Complimenti per tutto

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie mille per la tua visita e per le splendide parole! Siamo felicissimi che tu abbia apprezzato la nostra paposcia e le farinate farcite. La farinata con la cipolla è un grande classico, e sapere che ti è piaciuta ci riempie di gioia! Ti aspettiamo presto per farti provare altre specialità. A presto! Silvana e Maria Di Geronimo

Luigi Amendola

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Ottima pizzeria, personale gentile. La signora delle pizze è simpaticissima. Ci ritornerò sicuramente

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie di cuore per le belle parole! Siamo felicissimi che ti sia trovato bene e che tu abbia apprezzato sia le nostre pizze che l'accoglienza. Ti aspettiamo presto per un'altra serata in compagnia e, magari, per farti assaggiare anche i dolci realizzati amorevolmente da Maria! A presto!

fucilata

tripadvisor

Da tornarci

Passo davanti a questo locale da almeno 10 anni e non ci sono mai andato. Negli ultimi mesi hanno cambiato insegna (o forse non ci avevo fatto caso...) ed ho letto "paposcia". Incuriosito, mi sono documentato scoprendo di cosa si tratta. Detto questo ho voluto provare a cenarci, e sono soddisfatto di averlo fatto. Locale piccolo e tranquillo. sicuramente non un posto alla moda. Direi decoroso ed intimo. Personale gentile, sembra di sentirsi in una famiglia. Farinata degna di nota. Paposcia pizza apprezzabile. La pasta e la farina sono decisamente buone. Buona scelta di bevande. Prezzo corretto. Hanno trovato un nuovo cliente.

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie di cuore per aver condiviso la tua esperienza e per averci dato fiducia dopo tanti anni in cui ci hai visto solo da fuori! Siamo felici che la nostra insegna e la curiosità per la paposcia ti abbiano spinto a entrare e a provare i nostri piatti. Sapere che ti sei sentito accolto come in famiglia e che hai apprezzato la nostra farinata, la paposcia e la qualità delle nostre materie prime ci riempie di soddisfazione. Ci impegniamo ogni giorno per offrire un ambiente semplice ma autentico, dove il gusto e la genuinità siano al centro. Siamo davvero felici di averti conquistato come nuovo cliente e speriamo di rivederti presto! Un saluto caloroso. Silvana e Maria Di Geronimo

Gennaro Boiano

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Anche questa sera non si smentisce ottime chiacchiere pizza sempre meglio….Se ci sono da piu’ di 40anni un motivo ci sarà ….

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie per averci votato!

gianluca farabella

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Ottima pizza, ingredienti di altissima qualità. Il personale è molto gentile.... ritornerò sicuramente.

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

La ringraziamo tantissimo!

Gabriella Trovato

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Pizze particolari, in particolare la pizza con lo zafferano è ottima!

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Grazie per averci votato!

Monica Dettori

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Molto buona la pizza con una lievitazione di 72 ore. Ottimo rapporto qualità prezzo. Anche i dolci della casa li consiglio.

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Ciao! Grazie mille per la tua recensione positiva! Siamo felici che tu abbia apprezzato la nostra pizza con lievitazione di 72 ore e che tu abbia trovato il rapporto qualità-prezzo ottimo. Anche i dolci della casa sono preparati con molta cura, quindi siamo contenti che ti siano piaciuti. Speriamo di rivederti presto! Silvana e Maria Di Geronimo

christian r

tripadvisor

Ottima cena

Abitando a due passi dalla pizzeria ho deciso di prenotare per poter provare la paposcia ,siamo stati accolti gentilmente e fatti accomodare senza attese,abbiamo deciso di provare la farinata servita a porzioni(buona)e poi ordinato la paposcia alla salsiccia e pizza napoletana ,a mio avviso molto buona impasto friabile e leggera ,ovviamente a fine pasto c’era spazio per il dolce e abbiamo assaggiato il tiramisù molto buono !Consigliato ci ritorneremo presto

Risposta da Pizzeria Paposceria Jonica

Ciao 93cris, Grazie mille per la tua recensione positiva! Siamo davvero felici che tu abbia apprezzato la nostra paposcia, la farinata, la pizza napoletana e, ovviamente, il tiramisù. È un piacere sapere che hai trovato il nostro impasto leggero e friabile, e che l'accoglienza sia stata di tuo gradimento. Sarà un piacere rivederti presto per un'altra cena! Grazie ancora per aver scelto di visitare il nostro locale. A presto! Silvana e Maria Di Geronimo

Paola B.

niente di che

Convinta dalle ottime recensioni, sono stata in questa pizzeria ieri sera. Pizze mediocri, personale non così cortese come descritto, locale piccolo e non mi sono sentita per nulla in famiglia. Prezzi alti mi dispiace, ma non ci tornerò più

Michael M.

Pessima Esperienza

Pagato 60 euro 6 pizze,30 minuti di ritardo zero qualità prezzo.......

Claudia G.

da provare!

Una pizzeria che resiste nel tempo, di sicuro ha un asso nella manica. La pizza è molto buona, ma la farinata è squisita. Il locale non è esteticamente molto accattivante, ma con il suo gusto retrò ci fa tornare tutti un po' indietro con la memoria. da provare!

pieroace

buona la qualità della pizza

Buona la qualità della pizza, superba la farinata. L'aspetto esterno del locale non è il massimo e non invoglia molto a entrare. Personale cortese, ricorda i locali di un tempo andato..... Lo stomaco sicuramente vi farà tornare.

pastins

la pizza è buona

La pizza è buona, sottile e saporita, i locali meriterebbero una rinnovata, dispongono anche di una sala al piano superiore per le grandi tavolate!

Domande Frequenti