La storia del Molino Gaudioso ha inizio nel 1963 quando Domenico Francesco Gaudioso fonda un piccolo mulino, nel 1989 passa nelle mani del figlio Giuseppe il quale realizza un nuovo impianto sia a grano tenero che a grano duro con una capacità produttiva maggiore, e dal 2003 l'azienda viene gestita anche con l'aiuto dei figli Francesco e Antonio. Nonostante le innovazioni subite nel corso degli anni, il Molino Gaudioso snc, non perde la sua caratteristica principale: l’artigianalità. La struttura, infatti, ha mantenuto le piccole dimensioni proprio per poter seguire da vicino, come si faceva una volta, la scelta delle materie prime, la cura nella produzione(effettuata senza l’aggiunta di additivi) e il rapporto diretto con il cliente. In questo modo si può offrire un prodotto sicuro sotto l’aspetto igienico-sanitario e allo stesso tempo curato come quello di una volta. Inoltre, i laboratori esterni effettuano analisi chimiche e microbiologiche su tutte le fasi del processo produttivo, sul grano in arrivo e sulle farine ottenute. L’azienda MOLINO GAUDIOSO grazie alla selezione di grano di alta qualità e all’utilizzo di un metodo di macinazione molto lento che permette di ottenere farine di ottima qualità produce i seguenti prodotti: Farina di grano tenero tipo "0": indicata per la lavorazione di tutti i prodotti da forno, molto equilibrata con un alto contenuto proteico e di glutine, e con un medio contenuto di ceneri. Confezioni disponibili: kg 50 Farina di grano tenero tipo "00": indicata per la lavorazione di tutti i prodotti da forno, molto equilibrata con un alto contenuto proteico e di glutine e con un basso contenuto di ceneri. Confezioni disponibili:kg 5-25-50 Per maggiori informazioni visitate il nostro nuovo sito internet o la nostra pagina facebook.
