Ristorante Canova

assoluta perfezione della proposta e del servizio in sala. dal grissino all’ultimo dolcetto. niente sottotono

Ambiente in perfetta sintonia con Venezia.. molta cura del dettaglio e piatti veramente buoni… personale giovane, molto accogliente e simpatico senza trascurare la professionalità… ottimo.

Chef con grande potenziale e staff impeccabile. Complimenti!

Mai come la serata passata in questo locale mi fa pensare all’aggettivo “grottesco”.Appena arrivati, siamo stati accomodati in una sala piccola ma tutto sommato accogliente.Al momento di ordinare, ci viene spiegato che non possiamo prendere due menu degustazione diversi, vista la “complessità dei piatti”. Mai accaduta una cosa del genere, in nessuno dei - seppur limitati - stellati in cui io sia stata (Villa Crespi, Joja, Tano passami l’olio, Acqua Pazza). “Costringo” così il mio compagno a scegliere il menù vegetariano, per seguire questa dieta che ormai mi accompagna da dieci anni.Ci viene servito l’entree, di cui uno degli ingredienti è il plancton. Non so bene come classificare il plancton, e spiego al cameriere che sono vegetariana . “Il plancton non conta”. Mangio allora l’entree, un po’ titubante.Ci portano un altro assaggio di benvenuto, e il buon cameriere A. mi dice: “è con il pesce, perché in cucina lo hanno preparato prima di sapere tu fossi vegetariana. Ma tanto tu fai un po’ così e te lo puoi mangiare uguale”, riferendosi al fatto che avessi mangiato il plancton. Dopo dieci anni che rinuncio ai miei amati prosciutto, carbonara, polpette e fiorentina, tutto quello che non voglio è sentirmi dire che sono vegetariana “un po’ così”.Rimando indietro il piatto.La serata continua, con portate che vengono servite al tavolo mentre io sono in bagno, e camerieri che sparlano di altri camerieri a un metro dal nostro tavolo.Unico punto luce della serata Brendi, con un portamento e una sicurezza che ho molto apprezzato.Davvero peccato, perché l’assurdità del servizio ha gettato ombra su un menù che invece gradevole.Ci tornerei? No. Lo consiglierei? Mai.

Tutto assolutamente meraviglioso. Saputo del mio compleanno mi hanno fatto un bellissimo regalo e messo una candelina sul dolce. Grazie

Qualità del cibo ottima, staff cordiale e professionale