Quella della famiglia Cecchi e del loro forno e molino è una storia da raccontare in parte in bianco e nero, realizzata da persone che con passione e sacrificio hanno fatto del pane la propria vita, per farla divenire una realtà consolidata e genuina. Il pane della famiglia Cecchi nacque nel 1957 in un tradizionale panificio con forno a legna che utilizzava la farina di propria molitura ottenuta dai frumenti locali. Negli anni successivi la forte richiesta di pane e l’inizio dell’ attività di rivendita convinsero ad intraprendere la produzione di dolci e pasticcerie tradizionali, prodotti ancora oggi ampiamente apprezzati dai residenti e dai turisti in Maremma alla ricerca di sapori autentici. Negli anni ‘90 alcuni componenti della famiglia si ritirano dal lavoro e lasciarono al fratello e nipote l’attuale attività e inizia l’ascesa del panificio “Spighe di Maremma”. La nostra azienda, si propone di conservare inalterati i sapori e i prodotti di un tempo!
