Lucia racconta: l’avventura mia e di Massimo ha inizio a Trento (Mattarello) nel 2015 dopo anni di cotte e sperimentazioni da homebrewers. L’impulso che ci muove da sempre è la grande passione per la produzione di birre singolari e di qualità che possano esprimere la nostra essenza diventando un mezzo di incontro con gli altri. Il coraggio di evolverci da homebrewers a birrificio è giunto dal sogno di costruire una realtà coinvolgente fatta da persone e amore per il proprio prodotto e per il proprio lavoro. Elementi imprescindibili della nostra attività sono la qualità, l’inclusione, la cooperazione, l’etica, la solidarietà e le scelte ecologiche, su questi pilastri stiamo realizzando gradualmente giorno dopo giorno il nostro lavoro. Quattro sono le materie prime necessarie per la produzione della birra: l’acqua, il malto, il luppolo e il lievito. Noi abbiamo voluto aggiungere un quinto fondamentale elemento: la passione. La passione che mettiamo in ogni passo e in ogni scelta che compiamo, e che potrete ritrovare in ogni nostra singola bottiglia. Il + rappresenta tutto quello che deve ancora accadere: le nuove idee, le nuove relazioni, le nuove collaborazioni, rappresenta la nostra porta aperta alle nuove prospettive ed opportunità. Il nostro impegno è quello di produrre birre sempre migliori perché più una birra è buona più è capace di creare convivialità, di unire le persone e fungere da “lubrificante sociale”.
